1、这是一本很薄的书籍，全书分为两个部分：前半部分是大约10篇承前启后关于黄油的历史趣闻、其中间或夹带着些许营养学知识；后半部分是若干黄油为主料的烹饪食谱，并附带2、3篇附录内容。很轻松便可以阅读完成，我喜欢这样的“书籍”，既没有为了凑足篇幅而带入大量不相干内容、也没有为了撑起版面搞得字大行稀，全书可以说就是几篇干货短文、一天就能读下来； 2、作为亚洲人我对黄油并无特殊感情，但是家中总会备有一些，平日只会用它们涂抹面包来吃。刚刚翻开这本书，我便按照书中提及的，自己效仿着做了一杯“奶茶”，喝了几口感觉非常有趣，也因此对这本书产生了好感，便花了一天的时间将它读完； 3、其实与其说亚洲人对黄油不感兴趣，倒不如说是有些“望而却步”，它们的售价并不便宜。如果不是自己年龄增长，对日常膳食开始更加的挑剔和慎重，也许我依然不会想着每天吃一些黄油。考虑到自己的身体健康状况，已经到了花钱买健康的年纪，所以才注重起“生活的品质”和“饮食的多样性”，这本书，是我继有关面包、咖啡……之后的有一个食材兴趣方向； 4、东方的馒头、茶叶、豆制品，对应着西方的面包、咖啡和奶制品，这些应该说都是历史悠久的饮食，也都是最利于人体吸收、有助于营养健康的食品，除此之外就是大量的蔬菜和水果，我现在对于饮食的认知大概就是这样，初次之外的食品，也许就不是“自然健康”了； 5、此刻除了想着未来几天如何将黄油安排到自己每天的饮食结构中之外，更想做的是自己动手搅拌出一块黄油出来。看书中介绍并不复杂、甚至可以说是非常的简单。但实际情况也许并不这么容易。因为如今能够在市面上买到的牛奶，很少有可以用于分离出奶油的，所以也就很难实现了。我记起小的时候，我家附近有一个奶牛场，那时村子中的人都会拿着瓶子去“打牛奶”，那时的牛奶拿回家热一热，就会浮起一层厚厚的“奶皮”，而今似乎在没有这一现象出现过； 6、现在还分不清黄油和奶酪、奶酪和干酪的区别，只知道奶酪比黄油，更贵、更不舍得买来吃。